金盏菊是菊科金盏菊属一、二年生草本植物，别名金盏花、长春花、长生菊、山金菊、黄金盏等。
与雏菊、三色堇曾作为春季最常用的3种花卉布置花坛、花境。
金盏菊花多为黄色，适合与其他颜色的花卉搭配。
金盏花是可以食用的，金盏花适合单泡，或搭配绿茶。用一大匙干燥金盏花花瓣冲泡，焖约3～5分钟即可，金黄色的茶映衬着漂浮的金黄花瓣，清香袅袅，饮来甘中微苦，可加蜂蜜调味。
1、金盏菊+马鞭草+玫瑰果
材料：金盏菊15克、马鞭草1小匙、玫瑰果1小匙
泡法：先用热开水冲泡金盏菊，浸泡大约30秒取出来，然后把金盏菊、马鞭草和玫瑰果一起放入茶壶中，加入500毫升的热开水，大约浸泡3分钟即可饮用。
功效：有助于提供人体需要的维生素C，使人精力充沛、提神醒脑。
2、金盏菊+薄荷
材料：金盏菊5克、新鲜薄荷5片
泡法：先用热水冲泡金盏菊，浸泡大约30秒取出来，然后把金盏菊和薄荷一起放入茶壶中，加入500毫升的热开水，浸泡大约30秒，方可饮用。
功效：能提神泻火、舒缓紧张情绪。
用透明的玻璃茶具冲泡金盏菊，每次用量不能过多，五到八朵最适合，把金盏菊花放在茶杯中加适量冰糖冲入九十五度的开水，焖泡三到五分钟以后就能饮用茶汤，饮用到三分之一左右要及时续杯。
另外，薄荷与金盏花搭配，能提神下火，稳定情绪，最适合熬夜后的早上饮用。
和普通的绿茶一起泡，夏天喝消暑。
和马鞭草，玫瑰果一起泡也可以。