十大名小吃是：
1：河南烩面
2：胡辣汤
3：开封小笼灌汤包
4：道口烧鸡
5：濮阳壮馍
6：新安烫面角
7：高炉烧饼
8：洛阳浆面条
9：开封双麻火烧
10：安阳血糕
胡辣汤，烩面，鲤鱼焙面，桶子鸡，灌汤包，红薯泥，水席，炸八块，三狠汤，烫面角。
河南各县小吃首推西华县逍遥镇和濮阳北舞渡的胡辣汤；其次当数油馍头、油二馍、麻烫；
第三当数河南各县的羊肉汤以及锅盔或烧饼，郑州的抽线烧饼，登封的芝麻盖烧饼等等；
第四是郑州的豆沫，原是郑州饮食公司的主打早餐，后有人做出“老顺城豆沫”、“马记豆沫”；
第五是素或肉的炸菜角、肉盒，早餐不能缺位；当然，开封的灌汤小笼包，洛阳的粉浆面条，也都是吃货喜爱的小吃。
在郑州人眼里十大馆子会各有不同，但下面这十大馆子，既有郑州特产，又有五星级酒店，以饱口福，还是不错的：
1合记绘面馆，
2蔡记蒸饺店，
3葛记闷饼店，
4紫金山水上餐厅烤鸭店，
5有八宝珍鸡的越秀酒家，
6招牌菜为黄河大鲤鱼的阿五美食店，
7国际饭店中餐馆，
8会展中心万豪酒店中餐馆，
9拿手莱大葱烧海参的纬五路锦江饭店，
10西郊桐柏路的杜康大酒店。
胡记郑州三厂烩羊肉，葛记焖饼，国棉四厂老烩面，舒来喜鱼锅，林记盆景鱼火锅，鸿茂斋涮羊肉，邓记热干面，咱家小院，文献花都老字号酒店，伏牛饭庄等