调味料配比：食盐100克、白砂糖70克、鲣鱼粉60克、酿造酱油粉45克、酵母抽提物10克、昆布粉5克。
高汤料配比：猪油120克、猪骨膏汤120克、味精40克白砂糖30克、食盐24克、酵母抽提物10克、I+G 6克、麦芽糊精6克。
关东煮汤料配方
食材葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布、关东煮酱、 酸辣酱、 蜂蜜芥末酱 、酸甜酱。
做法
1、首先我们要做的就是烧一锅开水，适量就好，主要看个人能吃多少了。
2、水烧开后就放入原料中的调料进行熬制，根据自己的口味来，我是湖南人，因此喜好吃辣的，自然要放辣一点。其实这样整个汤底就已经做好了，整个过程不超过20分钟，是不是非常的简单呢。熬好后，直接放入准备好的剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾点酱吃最好了。
1、配方：熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻2个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮回12个，关东煮调料包1袋。
2、做法：
（1）分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。
（2）1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
（3）在调料汤里放入所有材料，开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成。
（4）做好的关东煮，可用竹签串起来一串串吃。