主料：白玉菇
配菜：蒜薹、胡萝卜、肉丝
调料：小米辣、生抽、老抽、耗油、食用油、盐、鸡精、白糖
做法：
1、准备白玉菇切去根部，白玉菇长的话中间再切一刀，然后用清水清洗干净装盘备用。
2、切点蒜薹和胡萝卜条搭配一下颜色。
3、再切点小辣椒和肉丝借个味儿。
4、锅中烧水，水开加入少许食用油，然后倒入白玉菇，蒜薹和胡萝卜下锅焯水；焯烫一分钟即可捞出备用。
5、起锅烧油，下入切好的肉丝炒至变色；然后加入生抽、老抽、耗油把肉丝炒香。
6、接着放入白玉菇、蒜薹、胡萝卜；然后加入小米辣，盐、鸡精和白糖调味。
7、最后用大火翻炒二分钟，即可出锅装盘开吃
食材：
白蘑菇200克、肉末100克、蒜2瓣、姜2克、大葱5克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、生抽2克、糖1克、豆瓣酱2克、胡椒粉1克、水淀粉3克
做法：
1、白蘑菇切断、蒜切末、姜切末、大葱切末；
2、锅中倒入食用油，油温6成热时下入肉末炒散，再加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，淋入料酒，加入适量清水煮沸；
3、放入白菇、生抽、盐、糖、胡椒粉煮8分钟；
4、最后淋入水淀粉、收汁即可。
材料
白蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
食材用料
白蘑菇200克，猪肉糜50克，生抽30毫升，蚝油10克，糖2克，大蒜3个，葱花适量，青蒜叶适量
做法步骤：
步骤 1
肉糜入沸水汆烫至熟；
步骤 2
沥干去杆的白蘑菇炸到表皮褶皱，锅中油烧干水分即可重复使用；
步骤 3
2~3种生抽混合，加糖拌匀成酱汁；
步骤 4
加热底油，肉末炒到半金黄色，加蒜末、蚝油和蘑菇，再倒入调好的酱汁炒匀，期间保持大火，否则蘑菇容易出水；
步骤 5
最后撒葱花、青蒜末即可出锅。
1. 白蘑菇洗净，撕开切成两段，开水下锅，煮5-8分钟，捞出沥干
2. 锅里放油烧热，放入蒜片和蔬菜粒翻炒几下，在放入蘑菇。放十三香调料，盐适量。炒几分钟后，加调好的水淀粉勾芡。再炒2-3分钟撒适量蔬之鲜起锅